Гирос

Name: Гирос
Ingredients: 190 гр пшеничной муки; ½ ч.л. сахара; ⅓ ч.л. соли; ½ ч.л. сумаха; 6 гр живых дрожжей; 80 мл молока; 40 мл воды; Оливковое масло; ½ ч.л. хлопьев чили перца; ½ ч.л. тимьяна; ½ ч.л. кориандра; ½ ч.л. копчёной паприки; ½ лимона, цедра и сок; 1 зубчик чеснока; Соль; Чёрный перец; Оливковое масло; 500 гр курицы; 150 гр греческого йогурта; 1 зубчик чеснока; 1,50 ст.л. винного уксуса; Чёрный перец; Соль; 1 ст.л. оливкового масла; 1 небольшой огурец; Укроп

Сложность:Простая

Один из самых важных рецептов. Готовила их чуть ли не каждый день в течении пары месяцев, не надоедали. Прекрасно то, что все можно сделать впрок (курицу, тесто, соус), а потом обжарить и собрать.

Калькулятор и Время

Пересчет рецепта1 рецепта

Ингредиенты

Питы

190 гр пшеничной мукивысший сорт

½ ч.л. сахара

⅓ ч.л. соли

½ ч.л. сумахаили тимьяна / чёрного перца

6 гр живых дрожжеймарка Люкс, сколько сухих смотрите на упаковке дрожжей

80 мл молока

40 мл воды

Оливковое масло

Маринад для курицы

½ ч.л. хлопьев чили перца

½ ч.л. тимьяна

½ ч.л. кориандра

½ ч.л. копчёной паприки

½ лимона, цедра и сок

1 зубчик чеснока

Соль

Чёрный перец

Оливковое масло

500 гр курицылучше бёдра, они будут сочнее

Соус дзадзыки

150 гр греческого йогурта

1 зубчик чеснока

1,50 ст.л. винного уксуса

Чёрный перец

Соль

1 ст.л. оливкового масла

1 небольшой огурецнатёртый и отжатый

Укроп

Шаги приготовления

Питы

В миску отправляем все сухие ингредиенты, перемешиваем. Добавляем дрожжи, растираем пальцами. Вливаем воду, молоко и масло. Вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Даём подняться в 2 раза. Делим на 3 части, раскатываем на смазанной оливковом масле поверхности. Жарим на умеренно сильном огне с каждой стороны.

Остатки теста можно хранить в холодильнике.

Курица

Смешиваем все ингредиенты для маринада. Если специи крупные, перетираем в ступке. Курицу режем тонкими ломтиками, я всегда беру бедра. Перемешиваем маринад с курицей и оставляем в холодильнике на 2 часа или день, два. Жарим на умеренно-сильном огне.

Можно заранее замариновать курицы на несколько раз, так будет даже лучше.

Соус дзыдзыки

Огурец натираем на крупной терке и отжимаем. Мелко режем укроп. Смешиваем все ингредиенты.

Соуса также можно заранее сделать больше и оставить в холодильнике.

Как свернуть гирос показываю на видео! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Питы

190 гр пшеничной мукивысший сорт

½ ч.л. сахара

⅓ ч.л. соли

½ ч.л. сумахаили тимьяна / чёрного перца

6 гр живых дрожжеймарка Люкс, сколько сухих смотрите на упаковке дрожжей

80 мл молока

40 мл воды

Оливковое масло

Маринад для курицы

½ ч.л. хлопьев чили перца

½ ч.л. тимьяна

½ ч.л. кориандра

½ ч.л. копчёной паприки

½ лимона, цедра и сок

1 зубчик чеснока

Соль

Чёрный перец

Оливковое масло

500 гр курицылучше бёдра, они будут сочнее

Соус дзадзыки

150 гр греческого йогурта

1 зубчик чеснока

1,50 ст.л. винного уксуса

Чёрный перец

Соль

1 ст.л. оливкового масла

1 небольшой огурецнатёртый и отжатый

Укроп

Рецепт

Питы

Остатки теста можно хранить в холодильнике.

Курица

Можно заранее замариновать курицы на несколько раз, так будет даже лучше.

Соус дзыдзыки

Огурец натираем на крупной терке и отжимаем. Мелко режем укроп. Смешиваем все ингредиенты.

Соуса также можно заранее сделать больше и оставить в холодильнике.

Как свернуть гирос показываю на видео! Приятного аппетита!

Гирос

Ингредиенты Рецепт